Nostalgi

Vanligtvis duschar jag snabbt, men idag var det så skönt och varmt att jag tänkte unna mig att duscha lite längre. Då hör jag någon knacka lite tyst och mumla "va länge du duschar, tänk på elen!"! Detta kändes som rena rama nostalgin att Stefan tänker på elförbrukningen i bästa pappa-Bengt stil...päronet faller inte långt från svärpäronträdet eller?


Annan nostalgi är förra årets julkortsfotografering, det gör jag inte om i år... De som vill ha en uppdatering av hur tösabiten växer kan ju titta på bloggen och överdosera totalt.

Gårdagens kvällsfika, glögg och saffranskladdkaka.

Selma bjuder djur och dockor på frukost.

Förra året.

Mer Jul!

Ännu lite mer julfix så här på lördagskvällen (var jäääkligt nära att skriva söndag...). Jag har nu skurit upp den kladdiga skumtomtefudgen och provsmakat en liiiiten bit. Den va verkligen hur god som helst. Med tanke på hur enkelt det var att göra den rekommenderar jag den starkt! Sen har jag även fyllt på Selmas paketkalender en aning, synd om hon skulle tro att det var julafton idag eftersom paketen tog slut...

Tomtehopkok

Paket!

Bak(is)dag

Inför jul så ska man ju vara så jädrans kreativ och gärna slakta julegrisen själv. Min ambition ligger inte riktigt på den nivån men jag tänka att lite julgodis borde jag ju kunna fixa iaf. Ganska mycket jobb för ganska lite godis skulle man kunna sammanfatta det med. Men kul att göra nåt själv. Alla gottiga recept snor jag rakt av ifrån HÄRIFRÅN.

Ös ihop lite skumtomtar med annat nyttigt...

...och smält det till en härlig "Skumtomtefudge"

Skär MASSA små nougatfyrkanter och rulla dom lite....

...bädda in dem i mandelmassa...

...rulla rulla...

...doppa doppa...

Färdiga Mozartkulor...mmmm...

Rabarb/jordgubbsmousse

Eftersom ni tjatar så...

Här kommer receptet på den andra fantastiskt goda fyllningen jag hade i Da Cake. Jag började med att mosa 250 gram jordgubbar och ca 200 gram kokade rabarber (lite svårt att mosa dem annars). I detta blandade jag i 1 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 250 gram kesella och 5 gelatinblad (blir lite bättre stadga). Sen är det bara att bre på! Idag ska jag försöka baka lite muffins och fylla med resterna av denna himmelska röra!

kan det bli mer somrigt?

Fluff

innan Åsa var här och berättade om detta mirakel hade jag ingen aning om vad det var. Fluff kan tillverkas av i stort sett allt godis som går att smälta. Det går till så att man blandar ca 150 gram valfritt godis (gärna skuret i småbitar) med 3 dl vispgrädde. Detta får sedan stå och sjuda tills dess att godiset smält och blandats med grädden. Grädden får ABSOLUT inte börja koka utan den ska bara bli varm. Sedan ställer man in blandningen i kyl/frys (jag ställde i frysen en stund eftersom jag var lite sent ute) tills den är riktigt kall. Då vispar man upp den som helt vanlig grädde och har sin färdiga fyllning, hur lätt och gott som helst!

Banan/Choklad

Idag har det bakats lite cupcakes här hemma eftersom vi firat Stefan lite i efterhand, de blev inte vackra men smakade väldigt gott ändå. Dagens recept var banankakemuffins.

125 g rumstempererat smör

175 g socker

2 ägg

2 stora bananer, mosade

1 tsk bikarbonat

2 msk kokande mjölk

1 tsk bakpulver

225 g mjöl

Vispa smör och socker ljust och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget under omvispning. Blanda ner de mosade bananerna. Lös upp bikarbonaten i mjölken, blanda ner den. Blanda mjöl och bakpulver; tillsätt. Cupcakes gräddas i 180 grader i 18-20 miunter.

På dessa kletade jag på Chokladfrosting enligt följande recept:

120 g mörk choklad (70 % kakaohalt)

150 g mjukt osaltat smör

160 g florsocker

1,5 tsk vaniljarom

Smält chokladen. Vispa smöret fluffigt. Tillsätt florsockret lite i taget under omvispning, tillsätt också vaniljaromen. Vispa blandningen ljust och fluffig. Tillsätt den smälta avsvalnade chokladen under omvispning, vispa frostingen slät.



Lillskruttan har inte haft sin allra bästa dag idag den lilla stackaren. Hon har mest sovit och gnällt sig fram mellan dessa tupplurar. Misstänker att det är en förkylning på G och ringde faktiskt barnakuten för första gången eftersom hon kliade sig så mycket i ena ögat och skrek till ibland som att det gjorde ont. Tidigare har hon fått en alvedon och blev piggare efter detta, nu sussar hon gott i vår säng, får nog fjäska lite och låta henne sova kvar där inatt.

På allmän begäran

Nu kommer receptet på Brownie Cupcakes som jag hade på dopet. Receptet är på ca 12 st.

120 g mörk choklad

120 g smör

255 g socker

tre droppar vaniljessans (jag använde vaniljsocker)

3 stora ägg

105 g mjöl

Smält chokladen tillsammans med smöret. Låt svalna en aning. Rör ner sockret, vaniljessansen (man behöver alltså inte vispa) och ägget, blanda ordentligt. Blanda ner mjölet. Fördela smeten i 12 muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 170 grader i ca 20 minuter.

För er som inte kan omvandla gram till deciliter bara sådär kan använda denna länken .

Har inte receptet på frostingen här för tillfället men det kommer senare!